Archiwa tagu: masło

Chałka – po raz pierwszy.

Byłam w ogródku. Jak tam ładnie ! Kwiaty kwitną bez opamiętania, liście pnączy przebarwiają się na czerwono. Jest naprawdę pięknie. Choć jesień widać na każdym kroku….. Liście zaczynają opadać ( trzeba je będzie zgrabić…), nie jest już tak ciepło ( można się cieplej ubrać….). Nie ma co narzekać, w kuchni czekała na mnie niespodzianka.: ładny zapach , którego nie umiałam zlokalizować. No tak, Córka znów coś wymyśliła…..

Po kilku minutach odkryłam co to jest – w misce, przykryte – rosło sobie ciasto na CHAŁKĘ. Nigdy nie odważyłam się upiec jej w domu. A M. udało się to świetnie !
Chałka była wyśmienita. Cała rodzina skupiła się przy stole , na którym leżała pachnąca chałka……. Była jeszcze ciepła, ale nam to nie przeszkadzało… po krótkim czasie nie zostało ani okruszyny. Spróbujcie tę słodką bułkę upiec same …. Zachwycicie całą rodzinę !   :-) I same będziecie z siebie dumne ! :-) Trzymam kciuki, oto przepis wypróbowany przez M.:

Ciasto :

  • 50 g świeżych drożdży (w temperaturze pokojowej)
  • 550 g mąki pszennej
  • pół szklanki letniego mleko
  • 1 jajko
  • 2 łyżki stopionego, letniego masła
  • 6-7 łyżek wody
  • 3 łyżki cukru

Kruszonka :

  • 50 g miękkiego masła
  • 10 łyżek mąki
  • 4 łyżki cukru
  • opcjonalnie : cukier waniliowy

Drożdże rozetrzeć z cukrem, dodać letnie mleko oraz 3 łyżki mąki – taki zaczyn pozostawiamy do wyrośnięcia na około 20 minut. Przesianą mąkę wsypać do miski, dodać wyrośnięty zaczyn, roztrzepane widelcem jajko, ciepłe, roztopione masło oraz wodę. Dobrze zagnieść. Zostawić na około 30 – 40 minut do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość). Ciasto podzielić na trzy równe części, uformować długie wałki, a następnie spleść jak warkocz. Z powodzeniem można również podzielić ciasto na dwie część, następnie każdą z nich na trzy i upleść dwie chałki. Należy pamiętać o tym, aby końce zawinąć pod spód! Teraz pozostaje nam przełożyć chałkę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pokruszyć na nią kruszonkę i pozostawić do wyrośnięcia na 20 minut. Po tym krótkim oczekiwaniu chałkę wkładamy do zimnego piekarnika – docelowa temperatura to 200 stopni, na 30 minut. Wystudzoną chałkę można polać lukrem. Smacznego! :-)

 

chałka

chałka

 

chałka 2

chałka 2